1.为什么山东人那么爱喝羊汤？山东都有哪些好喝的羊汤？
2.曹县属于哪个市？
3.在冬天有哪些适合羊肉的制作方法？
为什么山东人那么爱喝羊汤？山东都有哪些好喝的羊汤？
在山东好喝的羊汤可真不少，能瞬间数出来的就有“单县羊汤”“腾州泥缸全羊汤”“莱芜金家羊汤”“莒县羊汤”“临清热羊肚”等，在寒冷的冬天里喝上这么一碗，暖心又暖胃。羊汤虽然有白汤，清汤，红汤各不同，味道也各有特色，但是羊汤里却都超级有料，把煮熟的羊肉或者羊杂切成大片放入碗中，冲上熬得醇香四溢的羊汤，撒上香葱末，香菜末，加上胡椒粉，孜然粉，喜欢吃辣的再来勺羊油熬的辣椒油，拌一拌，热气升腾，味道浓郁，瞬间扑鼻而来，一口下肚便驱散了身上的寒气，别提有多舒坦了。
位于山东省西南部的菏泽地区是山东省最大的养羊区，约占全省总产量的21%，菏泽地区中又数单县最有名气，所以单县的羊肉汤全国遍地开花。
可能大家不知道，我们安徽省的与单县相隔不远的萧县的羊肉汤也是非常有名气的，但两者之间的区别还有很大的，两个地方的羊肉汤喝了多少次，感觉各有千秋，但从我的爱好来说，还是更喜欢单县羊肉汤。
因为单县的羊肉汤，更具有原汁原味，能吃出食材的味道与肉的好坏。而萧县的羊肉汤是红汤的，味道更浓，那道辣椒油也是独门秘笈。
不管是单县百寿坊的羊肉汤也好，枣庄道口羊肉汤也罢，都有一个显著的特点，都是白汤羊肉汤，原汁原味，调料自加。
只有白汤羊肉汤才能更体现出羊肉的味道来，才能品尝出羊肉的那种有点膻的浓郁的清香来。
天气逐渐转凉，又快到了喝羊肉汤的旺季了，闲暇之余，去邻县单县的百寿坊再去喝上一碗暖心的羊肉汤，算是这个冬天送给自己的温暖。
综上所述，山东省是我国著名的养羊大省，紧随新疆、内蒙之后，俗话说，靠山吃山，靠海吃海，一个地方的物种多起来，自然美食就会兴旺起来，只是各地的吃法会有些区别而已，山东的羊肉汤如同新疆的手抓羊肉和馕坑烤肉、内蒙的手扒羊肉一样，各具特色。
曹县属于哪个市？
属于山东省菏泽市。
曹县是山东省菏泽市下辖县，古称曹州，曹县位于山东省西南部，鲁豫两省八县交界处，南临商丘、民权，北接菏泽、定陶，东靠单县、成武，西濒东明、兰考。
曹县地势自西南向东北倾斜，西南部最高点海拔66.8米，东北部最低点44.8米，高差22米。黄河历次决口泛滥，对境内地貌的形成，具有决定性影响，决口时由于流向流速不断变更，形成复杂的地貌类型。
在冬天有哪些适合羊肉的制作方法？
第一道：红焖羊肉。
第一步：羊肉焯水以后，先炒糖，把羊肉炒成酱红色以后，加入生抽、葱姜、料酒、一大勺老干妈、一勺盐、一片白芷、足量清水没过羊肉，炖40分钟。
第二步：加入胡萝卜、土豆、洋葱进去接着炖10分钟，最后放入洋葱再炖2分钟就可以出锅啦！
第二道：羊肉烩菜。
第一步：准备好自己喜欢吃的配菜，比如：金针菇、洋葱、胡萝卜、土豆、茄子等，全部改刀切成滚刀块和段儿。
第二步：羊肉泡去血水，然后加入白芷、香叶和足量清水进去炖40分钟，炖熟以后切成薄片。
第三步：羊肉放锅里翻炒下，加入生抽、食盐调味，然后加入羊肉高汤进去烧开。
第四步：把喜欢吃的蔬菜放进锅中，焖炖10分钟，入味又好吃！
第三道：羊肉炖萝卜
第一步：选择肥瘦相间的“羊五花”肉，切成薄片。买不到熟羊肉就按照第二道菜炖羊肉的步骤来炖是一样的。
第二步：青皮萝卜切成块，泡进清水里一会，然后清洗两遍，去掉辣味儿。
第三步：先放食用油炒羊肉，加入少许生抽和适量食盐，足量清水炖开，然后放入胡萝卜进去接着炖10分钟。
第四步：临出锅的时候，放入枸杞进去，关火出锅。
第四道：羊肉汤
单县羊肉汤以“色白如奶”著称，但是这并不是加了牛奶的缘故。
家庭版的羊肉汤做法，只需要放入羊骨和羊肉炖汤即可，在家做，不用放其余多余的大料，放一片白芷进去去除羊膻味儿就足够了，炖2个小时，最后炖出的汤是清汤。
怎么才能色白如奶呢？饭店里有2种方法：
第1种是把炖过的羊骨、牛骨放进机器中打碎，然后一股脑倒入汤中，丰富的骨髓会让汤变得浓白喷香。喝汤的时候，用一个细筛过滤下，不仅油过滤了出去，骨头渣也过滤了出去，放点食盐、胡椒粉、配好的料面儿以及香菜、葱花和辣椒油进去，味道简直太棒啦！
还有第2种方法：那就是买羊肉的时候买上几个羊脑子一起煮，最后把羊脑碾碎倒入汤中，也是空白的效果，不过这种成本比较高，饭店里一个羊脑卖5元，40斤汤，得放多少才能“色白如奶”呢？所以一般只有在家自己做的时候才舍得放。
第五道：羊肉炖
羊肉炖是一道名菜，在菏泽当地一碗羊肉炖，飘着几片比树叶还薄的羊肉，要18元一碗，受欢迎的主要原因是汤鲜味美，吃的就是这个味道。
做法：
第一步：白煮的熟羊肉切成薄片，切条放进开水里焯水，变软捞出备用。
第二步：锅里放一点油，烧热以后，放羊肉翻炒出香味儿，然后放一勺生抽、一勺食盐调味儿，最后加2碗清水进去烧开，把地瓜粉条放进去煮3分钟。
第三步：白放进去和粉条一起再炖5分钟，都入味儿以后，这道菜就完成了。
第四步：临出锅的时候放些枸杞和香菜，味道更棒。
